Ze zahrady na talíř: Přínosy levandule a nevyčerpatelné možnosti použití od masa až k moučníku

Levandule zkrášlí exteriér. Není však jen ozdobou. Jde o jedlou rostlinu, která má sofistikovanou a výraznou chuť pohybující se mezi květinovou sladkostí a lehkou bylinou. Důležité je, abyste levanduli používali střídmě. Rozhodně by neměla ovládnout celý pokrm. V takovém případě by mohl chuťově působit až mýdlově.

Použití levandule jako ingredience k masu

Povzneste kulinářské umění, a to díky použití levandule v kuchyni. Vaření s levandulí může být zpestřením, zejména v případě, že se ji rozhodnete zkusit s masem. Křehké lístky levandule jsou skvělé pro obložení kuřecího masa, ale výborně ladí i s jehněčím. Je zapotřebí si uvědomit, že levandule je silná, tudíž stačí jen několik lístků, aby se projevila její chuť.

Levandule pro milovníky sladké kuchyně

Levandule je skvělou ingrediencí ve sladké kuchyni. Je vhodná pro zdobení a pečení moučníků. Můžete přidat pár květů do směsi na koláč, které dodají lehký květinový nádech. Díky jemnému vzhledu je rostlina ideální na zdobení dortů a zákusků. Postačí jen pár rozkvetlých snítek, které použijete pro ozdobu. Pokud upečete dort, můžete ho jen tak posypat levandulovými kvítky. Výhodou je, že levandule si uchovává krásnou barvu i po usušení. Díky tomu ji lze používat po celý rok.

Využití jako koření

Květy levandule je možné přidat také do zavařenin, sirupů, kompotů, limonád, sladkého i slaného pečiva, jako například domácích sušenek. Oproti tomu nejrůznější dezerty, ovocné nápoje a saláty, stačí jednoduše posypat. Lehké promnutí lépe uvolní aroma. Nyní v letním období přijde více než vhod levandulové latté, které je delikatesou. Samotné květy levandule jsou součástí provensálské směsi. Výtečné jsou k dušené i pečené zelenině.

Pro uklidnění a blahodárnou koupel

Pokud chcete levanduli, konkrétně její sušené květy, použít na přípravu lahodného čaje s uklidňujícím účinkem a relaxační koupel, jakožto do sáčků k provonění prádla i pro odpuzování molů, je možné si levandulové květy usušit. V tomto případě můžete levanduli pro sušení sklízet plně rozvitou či dokonce odkvétající. Při sušení pod svazečky vložte papír a opadané květy pak jednoduše sesypejte.